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- Titel:
WASI als Tool zur Aufklärung von Mechanismen der α-Amylase in getreidebasierten Lebensmitteln
- Dokumenttyp:
- Konferenzbeitrag
- Autor(en):
- Stoll, C., Alpers, T., Becker, T., Jekle, M.
- Kongress- / Buchtitel:
- WIG Frühjahrstagung 2024, Freising
- Jahr:
- 2024
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