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Treczoks, A. C.
Der Einfluss der Stabilisierung auf ausgewählte Merkmale kaltgehopfter Biere
Diplomarbeit
2023

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Wolf, K.
Einfluss der Fraktionierungsparameter von Arabinoxylan-Standards auf die Kalibrierung einer Gelpermeaktionschromathographie-Methode für die Fraktionierung von Arabinoxylanen auf der Grundlage ihres Molekulargewichts
Bachelorarbeit
2023

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Weber, L.
Faserbasierte Verpackungslösungen für Getränke – Abhängigkeit der physikalischen und mechanischen Eigenschaften der Verpackung von der Faserphysiologie
Masterarbeit
2023

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Kohlmann, M.
Einfluss von Kalthopfung, Stabilisierung und Separation auf die Filtrierbarkeit sowie Charakterisierung des auftretenden Membranfoulings bei der Mikrofiltration von Bier
Diplomarbeit
2023

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Wintzer, T.
Einfluss von Temperatur und Niederschlag während der Kornfüllungsphase auf ausgewählte Korneigenschaften von Braugerste mit Fokus auf Stärke
Masterarbeit
2023

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Jahn, S. L.
Kalter Malzauszug – Charakterisierung, Wirkungsweise und Einfluss
Diplomarbeit
2023

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Jin, H.
Bewertung des Einflusses von Fermentationsparametern auf das Aromaprofil von milchsäure- vergorener Ackerbohnen-basierten Getränken
Bachelorarbeit
2023

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Fritz, F.
Vergleich verschiedener Methoden zur Vitalitätsbestimmung von Saccharomyces pastorianus
Diplomarbeit
2023

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Schmidt, D.
Entwicklung und Optimierung eines Maisch- und Läuterprozesses für die Nutzung von Lupinen und Ackerbohnen in der Herstellung von proteinreichen Erfrischungsgetränken
Bachelorarbeit
2023

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Muka, D.
Einfluss der Kontaktflächenausbildung auf Teigadhäsionsphänomene in Abhängigkeit der Kontaktdauer
Bachelorarbeit
2023