Kern, M., Tippmann, J., Becker, T.
Mashing with direct steam heating and without mechanical agitation
34th European Brewery Convention Congress, LU-Luxemburg
2013

Kern, M., Tippmann, J., Becker, T.
Einsatz von Direktdampf und Inertgas zum Erhitzen und Durchmischen von Maische
46. Technologisches Seminar, DE-Freising
2013

Kupetz, M., Zarnkow, M., Becker, T.
Kritische Betrachtung der Filtrationstests im Labormaßstab- Auswertungsmöglichkeiten und Ergebnisse
46. Technologisches Seminar, DE-Freising
2013

Kupetz, M., Zarnkow, M., Becker, T.
Validity of the Laboratory Filtration as a Prediction of the Filterability of Beer
34th European Brewery Convention Congress, LU-Luxemburg
2013

Kerpes, R., Zarnkow, M., Becker, T.
Evaluation of different brewing techniques to decrease gluten content as a basis for gluten-free beers
3rd International Symposium on Gluten-Free Cereal Products and Beverages, AT-Wien
2013

Föste, M., Elgeti, D., Jekle, M., Becker, T.
Impact of fermented quinoa fractions on dough and baking performance in gluten-free bread
3rd International Symposium on Gluten-Free Cereal Products and Beverages, AT-Wien
2013

Hoche, S., Hussein, M. A., Becker, T.
Nicht-invasive, online Dichtebestimmung mittels ultraschallbasierender Mehrfach-Reflektions-Methode
11. Dresdner Sensor Symposium, DE-Dresden
2013

Jekle, M., Hackenberg, S., Becker, T.
Neue Analysenmethoden – Von der Idee zum Projekt II
VDB Erntegespräch, DE-München
2013

Föste, M., Elgeti, D., Jekle, M., Becker, T.
Evaluation of structure weakening effects by quinoa bran in gluten-free bread
AACCI Annual Meeting, US-Albuquerque
2013

Roth, M., Zarnkow, M., Jekle, M., Becker, T.
Potential und Hintergründe zum Einsatz von Weizenschlempe in Backwaren
64. Tagung für Bäckereitechnologie, DE-Detmold
2013