Perez, A. F., Hussein, M. A., Becker, T.
Combination of laser-optical methods for inline dough rheology monitoring
3rd European Conference on Process Analytics and Control Technology - EuroPACT 2014, ES-Barcelona
2014

Neugrodda, C., Gastl, M., Becker, T.
Vergleich verschiedener Schaummessmethoden und Einfluss des CO2-Gehaltes auf die Schaumstabilität
47. Technologisches Seminar, DE-Freising
2014

Föhr, C., Gastl, M., Becker, T.
Auswirkungen des Hopfenstopfens auf die Trübungsstabilität in Weizenbier
47. Technologisches Seminar, DE-Freising
2014

Holtz, C., Gastl, M., Becker, T.
Möglichkeiten zur Läutervorhersage mittels Nah-Infrarot-Spektrometrie
47. Technologisches Seminar, DE-Freising
2014

Kern, M., Tippmann, J., Becker, T.
Entwicklung eines kombinierten Maisch- und Läuterverfahrens unter Nutzung von Gas-Dampfgemischen
47. Technologisches Seminar, DE-Freising
2014

Kern, M., Tippmann, J., Becker, T.
Development of a combined mashing and lautering system using direct steam and inert gas
MBAA Annual Conference/Brewing Summit 2014, US-Chicago
2014

Kern, M., Strecker, J., Tippmann, J., Becker, T.
Use of direct steam and inert gas for heating and mixing - a new mashing system with various advantages
ASBC Annual Conference/Brewing Summit 2014, US-Chicago
2014

Döring, C., Nuber, C., Stukenborg, F., Jekle, M., Becker, T.
Proteinentwicklung während des Knetens – alles nur eine Frage des Arabinoxylangehalts?
3. WIG Frühjahrstagung, DE-Freising
2014

Döring, C., Nuber, C., Stukenborg, F., Jekle, M., Becker, T.
Einfluss von Arabinoxylanen auf die Proteinentwicklung von Weizen- und Roggenteigen
65. Tagung für Getreidechemie, DE-Detmold
2014

Elgeti, D., Föste, M., Jekle, M., Becker, T.
Wertvolle Inhaltsstoffe, moderne Herstellung und Glutenfreiheit: Mit Quinoa und Amarant zur Aufwertung von Backwaren
3. Grenzübergreifendes Bürger- und Expertenforum, Lebensmittel von morgen, DE-Kreuzlingen
2014