Heckl, M., Alpers, T., Becker, T.
Heterogeneous structures of starch-based materials using NIR post-processing in 3D food printing
10th International Conference on Food Chemistry and Technology, Valencia, Spain
2024

Geier, D., Takacs, R., Metzenmachr, M., Becker, T.
Innovative Messtechnik als Basis für KI
WIG Automatisierungstagung 2024, Freising
2024

Bucher, A., Alpers, T., Becker, T.
Steuerung der Gasblasenstabilität in glutenfreien Teigen durch oberflächenaktive Fraktionen aus pflanzlichen Produkten
WIG Frühjahrstagung 2024, Freising
2024

Geißer, T., Alpers, T., Becker, T.
Schaumbildungseigenschaften grenzflächenaktiver Algenproteinisolate für nachhaltige Feine Backwaren
WIG Frühjahrstagung 2024, Freising
2024

Alpers, T., Höller, N., Scherf, K., Becker, T.
Prozess-Struktur-Beziehungen bei Vitalkleber
WIG Frühjahrstagung 2024, Freising
2024

Stoll, C., Alpers, T., Becker, T., Jekle, M.
WASI als Tool zur Aufklärung von Mechanismen der α-Amylase in getreidebasierten Lebensmitteln
WIG Frühjahrstagung 2024, Freising
2024

Heckl, M., Wehrli, M., Alpers, T., Först, P., Becker, T.
Triboelektrische Trennung als Mittel zur Steuerung der Funktionalität von Weizenmehlen
WIG Frühjahrstagung 2024, Freising
2024

Becker, T.
Inhaltsstoffe von morgen
WIG Frühjahrstagung 2024, Freising
2024

Schoppmeier, J., Striffler, N., Becker, T.
Optimierung von Filtrierbarkeitsanalysen durch virtuelles Engineering
56. Technologisches Seminar 2024, Freising
2024

Kienitz, S., Becker, T.
Mundgefühl membranentalkoholisierter Biere - eine Frage der Ausmischung?
56. Technologisches Seminar 2024, Freising
2024