Schuhmann, W., Becker, T.
On-line Kontrolle von Glucose und Laktat
TUM Mitteilungen
1992
02. Mrz
49-50

Sacher, B., Narziss, L., Back, W.
Gerstenernte 1992 - Verarbeitung und Malzqualität
Brauwelt
1993
13

Back, W., Bohak, I., Ackermann, T.
Optimierte Hefewirtschaft. Verbesserung der physiologischen Eigenschaften von Anstell- und Dosierhefe mit Hilfe des Assimilationsverfahren
Brauwelt
1993
39

Narziss, L., Back, W., Stich, S.
Versuche mit einer Gegenstromdestillationsanlage mit Rektifikation zur Entalkoholisierung von Bier
Brauwelt
1993
38

Back, W.
Sekundärkontaminationen im Abfüllbereich
Brauwelt
1994
16

Sacher, B., Back, W.
Malze, Würzen und Biere aus Gersten der Ernte 1993
Brauwelt
1994
19

Sacher, B., Back, W.
Malze, Würzen und Biere aus Gersten und Weizen des Jahrgangs 1994
Brauwelt
1995
18

Back, W., Narziss, L.
Malzparameter und Bierqualität
Brauwelt
1996
5

Back, W., Narziss, L.
Technische und technologische Voraussetzungen zur kaltsterilen Abfüllung
Brauwelt
1996
42

Back, W., Sacher, B.
Malze, Würzen und Biere aus Gersten der Ernte 1995
Brauwelt
1996
19