Prof. Dr. Ulrich Kulozik/Prof. Dr. Irina Smirnova
Hochporöse Aerogele in Partikel- und Riegelform aus Molken- und Kartoffelprotein
Projektkoordinator: Dr. Johannes P. Schlebusch Mars GmbH, Verden
2020
4

Siegl, M., Geier, D., Becker, T., Andreeßen, B., Max, S., Mose, E., Zavrel, M.
Development of process phase-dependent hybrid soft sensors for online monitoring of an industrial Bacillus process
Dechema Himmelfahrtstagung 2021
Online
2021

Werner, R., Pribec, I., Fattahi, E., Geier, D., Becker, T.
Untersuchung der physikalischen Vorgänge beim Gushing – Teil 2: Bestimmung der Eigenschaften von Gasblasen in Bieren
Brauwelt
2021
18
458-461

Werner, R., Dierig, M., Becker, T.
Frisch ins Glas, frisch im Glas? Schankfrische von Bier im Fokus – Betrachtung der CO2- und O2-Bilanzen
Brauindustrie
2021
3
12-15

Kwak, J. E.
Aufklärung des Einflusses von Enzymen auf die Teigklebrigkeit mittels sensorischer und instrumenteller Analyseverfahren
Masterarbeit
2021

Guo, Y., Jud, W., Weikl, F., Ghirardo, A., Junker, R. R. Polle, A., Benz, J. P., Pritsch, K., Schnitzler, J.-P. Rosenkranz, M.
Volatile organic compound patterns predict fungal trophic mode and lifestyle
Communications Biology
2021
4
1

Bauta, M.
Beeinflussung elektrostatischer Felder auf die Schaumstabilität von Biskuitmassen
Bachelorarbeit
2021

Scholz, M.
Gär- und Backsteuerung mittels Dynamic Laser Speckle Imaging
Masterarbeit
2021

Rami, Julius;Dumler, Caroline;Weber, Nadine;Rychlik, Michael;Netzel, Gabriele;Hong, Hung Trieu;Wright, Olivia;O’Hare, Tim J.;Netzel, Michael E.
Folate in Red Rhapsody Strawberry—Content and Storage Stability
Proceedings
2020
70
1
47

Bassaganya-Riera, Josep;Berry, Elliot M.;Blaak, Ellen E.;Burlingame, Barbara;le Coutre, Johannes;van Eden, Willem;El-Sohemy, Ahmed;German, J. Bruce;Knorr, Dietrich;Lacroix, Christophe;Muscaritoli, Maurizio;Nieman, David C.;Rychlik, Michael;Scholey, Andrew;Serafini, Mauro
Goals in Nutrition Science 2020-2025
Frontiers in Nutrition
2021
7