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- Document type:
- Konferenzbeitrag
- Contribution type:
- Vortrag / Präsentation
- Author(s):
- Sciurba, E., Begemann, J., Köhler, P., Müller, E., Chen, X., Hussein, M., Hackenberg, S., Becker, T., Jekle, M.
- Title:
- Neue Ansätze zur Beurteilung der Backfähigkeit von Weizenmehl
- Book / Congress title:
- 32. Detmolder Studientage
- Year:
- 2018
- Year / month:
- 2018-02
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