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- Titel:
Neue Ansätze zur Beurteilung der Backfähigkeit von Weizenmehl
- Dokumenttyp:
- Konferenzbeitrag
- Art des Konferenzbeitrags:
- Vortrag / Präsentation
- Autor(en):
- Sciurba, E., Begemann, J., Köhler, P., Müller, E., Chen, X., Hussein, M., Hackenberg, S., Becker, T., Jekle, M.
- Kongress- / Buchtitel:
- 32. Detmolder Studientage
- Jahr:
- 2018
- Jahr / Monat:
- 2018-02
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