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- Titel:
Weizenschlempe – Praxisnahe Einsatzmöglichkeiten eines protein- und ballaststoffreichen Restestoffes in Backwaren
- Autor(en):
- Rückert, M., Zarnkow, M., Jekle M., Becker, T.
- Kongress- / Buchtitel:
- 2.Frühjahrstagung des Weihenstephaner Instituts für Getreideforschung
- Konferenzort:
- Freising
- Datum der Konferenz:
- 21.03.2013
- Jahr:
- 2013
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