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- Titel:
Optimierung der Proteinextraktion aus Mahlfraktionen von Amarant für Lebens- und Nahrungsergänzungsmittel
- Autor(en):
- Elgeti, D., Föste, M., Brunner, A.-K., Jekle, M., Becker, T.
- Kongress- / Buchtitel:
- Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgurppen „Lebensmittelverfahrenstechnik“ und „Phytoextrakte“
- Konferenzort:
- Freising
- Datum der Konferenz:
- 27.02.2014
- Jahr:
- 2014
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