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- Title:
Innovative Sensorkonzepte zur Dichtemessung und Strukturanalyse in der Bäckerei
- Document type:
- Konferenzbeitrag
- Author(s):
- Metzenmacher, M., Geier, D., Becker, T.
- Book / Congress title:
- GDL – Symposium Lebensmittelschäume
- Date of congress:
- 2019-06-04
- Year:
- 2019
- TUM Institution:
- TU München
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