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- Titel:
Innovative Sensorkonzepte zur Dichtemessung und Strukturanalyse in der Bäckerei
- Dokumenttyp:
- Konferenzbeitrag
- Autor(en):
- Metzenmacher, M., Geier, D., Becker, T.
- Kongress- / Buchtitel:
- GDL – Symposium Lebensmittelschäume
- Datum der Konferenz:
- 2019-06-04
- Jahr:
- 2019
- TUM Einrichtung:
- TU München
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