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- Title:
Weizenschlempe – Praxisnahe Einsatzmöglichkeiten eines protein- und ballaststoffreichen Restestoffes in Backwaren
- Author(s):
- Rückert, M., Zarnkow, M., Jekle M., Becker, T.
- Book / Congress title:
- 2.Frühjahrstagung des Weihenstephaner Instituts für Getreideforschung
- Congress city:
- Freising
- Date of congress:
- 21.03.2013
- Year:
- 2013
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