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- Title:
Optimierung der Proteinextraktion aus Mahlfraktionen von Amarant für Lebens- und Nahrungsergänzungsmittel
- Author(s):
- Elgeti, D., Föste, M., Brunner, A.-K., Jekle, M., Becker, T.
- Book / Congress title:
- Jahrestreffen der ProcessNet-Fachgurppen „Lebensmittelverfahrenstechnik“ und „Phytoextrakte“
- Congress city:
- Freising
- Date of congress:
- 27.02.2014
- Year:
- 2014
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