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- Title:
Rohstoffadaptiertes Prozessdesign für die Herstellung von glutenfreien Backwaren
- Document type:
- Konferenzbeitrag
- Author(s):
- Jekle, M.
- Book / Congress title:
- DLG-Forum FoodTec – Backwaren aus Pseudocerealien
- Date of congress:
- 10.10.2019
- Year:
- 2019
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