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- Titel:
Rohstoffadaptiertes Prozessdesign für die Herstellung von glutenfreien Backwaren
- Dokumenttyp:
- Konferenzbeitrag
- Autor(en):
- Jekle, M.
- Kongress- / Buchtitel:
- DLG-Forum FoodTec – Backwaren aus Pseudocerealien
- Datum der Konferenz:
- 10.10.2019
- Jahr:
- 2019
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