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Titel:

Neue Ansätze zur Beurteilung der Backfähigkeit von Weizenmehl

Dokumenttyp:
Konferenzbeitrag
Art des Konferenzbeitrags:
Vortrag / Präsentation
Autor(en):
Sciurba, E., Begemann, J., Köhler, P., Müller, E., Chen, X., Hussein, M., Hackenberg, S., Becker, T., Jekle, M.
Kongress- / Buchtitel:
32. Detmolder Studientage
Jahr:
2018
Jahr / Monat:
2018-02
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