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- Titel:
Varietal Effect of Teff (Eragrostis tef) on the Dimethyl Sulphide (DMS) Content and Enzyme Activities of Teff Malt
- Autor(en):
- Mekonnen Melaku Gebremariam, Martin Zarnkow, and Thomas Becker
- Kongress- / Buchtitel:
- World Brewing Congress 2012
- Konferenzort:
- Portland, OR
- Datum der Konferenz:
- 30.07.2012
- Jahr:
- 2012
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