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- Title:
Potential und Hintergründe zum Einsatz von Weizenschlempe in Backwaren
- Author(s):
- Roth, M., Zarnkow, M., Jekle, M., Becker, T.
- Book / Congress title:
- 64. Tagung für Bäckereitechnologie
- Congress city:
- Detmold
- Date of congress:
- 14.11.2013
- Year:
- 2013
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