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- Titel:
Potential und Hintergründe zum Einsatz von Weizenschlempe in Backwaren
- Autor(en):
- Roth, M., Zarnkow, M., Jekle, M., Becker, T.
- Kongress- / Buchtitel:
- 64. Tagung für Bäckereitechnologie
- Konferenzort:
- Detmold
- Datum der Konferenz:
- 14.11.2013
- Jahr:
- 2013
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