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- Title:
Wertvolle Inhaltsstoffe, moderne Herstellung und Glutenfreiheit: Mit Quinoa und Amarant zur Aufwertung von Backwaren
- Author(s):
- Elgeti, D., Föste, M., Jekle, M., Becker, T.
- Book / Congress title:
- 3. Grenzübergreifendes Bürger- und Expertenforum, Lebensmittel von morgen
- Congress city:
- Kreuzlingen
- Date of congress:
- 02.07.2014
- Year:
- 2014
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