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Author(s):
Elgeti, D., Föste, M., Jekle, M., Becker, T. 
Title:
Wertvolle Inhaltsstoffe, moderne Herstellung und Glutenfreiheit: Mit Quinoa und Amarant zur Aufwertung von Backwaren 
Book / Congress title:
3. Grenzübergreifendes Bürger- und Expertenforum, Lebensmittel von morgen 
Congress city:
Kreuzlingen 
Date of congress:
02.07.2014 
Year:
2014