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- Title:
Neuartige Auswertemethoden und optimierte Backversuche zur Beschreibung der Backqualität von Mehlen aus modernen Weizensorten
- Author(s):
- Fischer, L., Begemann, J., Hackenberg, S., Jekle, M., Münzing, K., Sciurba, E., Müller, E., Becker, T. Lindhauer, M. G., Köhler, P.
- Book / Congress title:
- 7. Wissenschaftliches Symposium des VDM
- Congress city:
- Würzburg
- Date of congress:
- 07.11.2014
- Year:
- 2014
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