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- Title:
Optimierung von Prozessparametern und Rezeptur zur Maximierung des Gaseintrags in glutenfreie Teige
- Author(s):
- Elgeti, D., Jekle, M., Becker, T.
- Book / Congress title:
- Tagung für Getreidechemie
- Congress city:
- Wien
- Date of congress:
- 2015-10-01./02
- Year:
- 2015
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