- Autor(en):
- Elgeti, D., Jekle, M., Becker, T.
- Titel:
- Optimierung von Prozessparametern und Rezeptur zur Maximierung des Gaseintrags in glutenfreie Teige
- Kongress- / Buchtitel:
- Tagung für Getreidechemie
- Konferenzort:
- Wien
- Datum der Konferenz:
- 2015-10-01./02
- Jahr:
- 2015
- BibTeX