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- Title:
Einfluss der Anfärbemethode zur Charakterisierung der Mikrostruktur mittels konfokaler Laser Scanning Mikroskopie auf die Funktionalität der Teige
- Author(s):
- Bernklau, I., Jekle, M., Becker, T.
- Book / Congress title:
- 1. D-A-CH-Tagung für angewandte Getreidewissenschaften
- Congress city:
- Wien
- Date of congress:
- 02.10.2015
- Year:
- 2015
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