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- Titel:
Muss Mehl immer Brot ergeben? Von Getreidedrinks bis zu neuen Texturierungsmethoden
- Dokumenttyp:
- Konferenzbeitrag
- Autor(en):
- Verheyen, C., Jekle, M., Becker, T.
- Kongress- / Buchtitel:
- 7. WIG Frühjahrstagung
- Jahr:
- 2018
- Jahr / Monat:
- 2018-04
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