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- Titel:
Fluch und Segen der Stärkebeschädigung – Einfluss der Nachvermahlung auf die Teig- und Backwarenqualität
- Dokumenttyp:
- Konferenzbeitrag
- Art des Konferenzbeitrags:
- Vortrag / Präsentation
- Autor(en):
- Jakobi, S., Becker, T., Jekle, M.
- Kongress- / Buchtitel:
- VGMS-Getreidetagung 2018 – Fragen und Antworten zur Zukunft des Ackerbaus
- Jahr:
- 2018
- Jahr / Monat:
- 2018-06
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