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- Titel:
Locker bleiben - Strategien zur Verbesserung der Textur von Backwaren
- Dokumenttyp:
- Konferenzbeitrag
- Autor(en):
- Verheyen, C., Elgeti, D., Jekle, M., Becker, T.
- Kongress- / Buchtitel:
- III. Bakers‘ Day, DE-Bremerhaven
- Datum der Konferenz:
- 28.02.-01.03.2018
- Jahr:
- 2018
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