Login
- Titel:
Rheologische und Textureigenschaften von Weizenteig bei erniedrigter Knettemperatur
- Autor(en):
- Tietze, S., Jekle, M., Becker, T.
- Kongress- / Buchtitel:
- 2. Frühjahrstagung des Weihenstephaner Instituts für Getreideforschung (WIG)
- Konferenzort:
- Freising
- Datum der Konferenz:
- 2013-03-21/22.
- Jahr:
- 2013
BibTeX