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- Author(s):
- Gebremariam, M., Zarnkow, M., Becker, T.
- Title:
- Bestimmung der Maischbedingungen von Teffmalz (Eragrostis tef), ein alternatives Getreide zur Herstellung von glutenfreien Lebensmitteln und Getränken
- Book / Congress title:
- 6. Symposium Funktionelle Lebensmittel, Kiel, Deutschland
- Congress city:
- Kiel
- Date of congress:
- 05.06.2013
- Year:
- 2013
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