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- Titel:
Glutenfreie Backwaren und deren Herstellungsweise - Seminar: Einfluss der Vermahlungstechnologie auf Backwaren
- Autor(en):
- Elgeti, D., Föste, M., Jekle, M., Becker, T.
- Kongress- / Buchtitel:
- Bakery Innovation Center
- Konferenzort:
- Uzwil
- Datum der Konferenz:
- 18.07.2014
- Jahr:
- 2014
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