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- Titel:
Einfluss von Arabinoxylanen auf die Proteinentwicklung von Weizen- und Roggenteigen
- Autor(en):
- Döring, C., Nuber, C., Stukenborg, F., Jekle, M., Becker, T.
- Kongress- / Buchtitel:
- Tagung für Getreidechemie
- Konferenzort:
- Detmold
- Datum der Konferenz:
- 26.06.2014
- Jahr:
- 2014
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