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- Titel:
Einfluss der Lipidverteilung auf die Frischhaltung von Kuchen
- Dokumenttyp:
- Konferenzbeitrag
- Autor(en):
- Bernklau, I., Döring, C., Bellido, G., Jekle, M., Becker, T.
- Kongress- / Buchtitel:
- 4. WIG Frühjahrstagung, DE-Freising
- Datum der Konferenz:
- 21.-22.04.2015
- Jahr:
- 2015
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