Login
- Titel:
Teigführung – Ein Prozessschritt zur Steuerung der Qualitätsmerkmale Struktur und Frischhaltung von Backwaren
- Autor(en):
- Verheyen, C., A., Jekle, M., Becker, T.
- Kongress- / Buchtitel:
- 4. WIG Frühjahrstagung
- Konferenzort:
- Freising
- Datum der Konferenz:
- 22.04.2015
- Jahr:
- 2015
BibTeX