Login
- Titel:
Einfluss von Stärkemodifikationen auf die Gebäckstruktur hinsichtlich verschiedener Gärkonditionen
- Dokumenttyp:
- Konferenzbeitrag
- Autor(en):
- Hackenberg, S., Jekle, M., Becker, T.
- Kongress- / Buchtitel:
- 4. WIG Frühjahrstagung, DE-Freising
- Datum der Konferenz:
- 21.-22.04.2015
- Jahr:
- 2015
BibTeX