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- Title:
Blick in den Teig – Betrachtung der Gasblasenentwicklung während des Backens
- Document type:
- Konferenzbeitrag
- Contribution type:
- Vortrag / Präsentation
- Author(s):
- Docx, R., Clausen, J., Gerth, S., Jekle, M., Becker, T.
- Book / Congress title:
- 7. WIG Frühjahrstagung
- Year:
- 2018
- Year / month:
- 2018-04
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