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- Title:
Fluch und Segen der Stärkebeschädigung – Einfluss der Nachvermahlung auf die Teig- und Backwarenqualität
- Document type:
- Konferenzbeitrag
- Contribution type:
- Vortrag / Präsentation
- Author(s):
- Jakobi, S., Becker, T., Jekle, M.
- Book / Congress title:
- VGMS-Getreidetagung 2018 – Fragen und Antworten zur Zukunft des Ackerbaus
- Year:
- 2018
- Year / month:
- 2018-06
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