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- Title:
Einfluss von Arabinoxylanen auf die Proteinentwicklung von Weizen- und Roggenteigen
- Author(s):
- Döring, C., Nuber, C., Stukenborg, F., Jekle, M., Becker, T.
- Book / Congress title:
- Tagung für Getreidechemie
- Congress city:
- Detmold
- Date of congress:
- 26.06.2014
- Year:
- 2014
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