Design and modulation of food textures using 3D printing of closed-cell foams in point lattice systems

Titel:: Design and modulation of food textures using 3D printing of closed-cell foams in point lattice systems
Dokumenttyp:: Konferenzbeitrag
Autor(en):: Fahmy, A.R., Becker, T., Jekle, M.:
Kongress- / Buchtitel:: Dechema Jahrestreffen der Processnet-Fachgruppen Lebensmittelverfahrenstechnik, Mischvorgänge, Grenzflächenbestimmte Systeme und Prozesse
Jahr:: 2021
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