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- Title:
Peptidase-Aktivität in Malz - Neue Ansätze in der Beurteilung der Proteolyse
- Document type:
- Konferenzbeitrag
- Author(s):
- Kerpes, R., Gastl, M., Becker, T.
- Book / Congress title:
- 15. Rohstoffseminar Weihenstephan
- Year:
- 2018
- Year / month:
- 2018-02
- TUM Institution:
- TU München
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