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Titel:

Flavor and Enzymatic Impacts in the Processing of Yeast Fermented Beverages

Dokumenttyp:
Konferenzbeitrag
Art des Konferenzbeitrags:
Vortrag / Präsentation
Autor(en):
Büchner, K., Kerpes, R., Becker, T.
Kongress- / Buchtitel:
Konferenzbericht – CDZ Symposium – Functional and healthy food ingredients generated through state-of-the-art biotechnology
Jahr:
2018
Jahr / Monat:
2018-09
TUM Einrichtung:
TU München
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