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Title:

Backwaren hergestellt mit Sauerteigen aus Amarant, Buchweizen und Sorghum unter Verwendung universell einsetzbarer und mikrobiologisch stabiler Sauerteigstarter

Author(s):
Mitzscherling, M., Houben, A., Becker, T.
Book / Congress title:
Sitzung des Ausschusses für Getreidechemie
Congress city:
Ulm
Date of congress:
15.11.2007
Year:
2007
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