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Titel:

Backwaren hergestellt mit Sauerteigen aus Amarant, Buchweizen und Sorghum unter Verwendung universell einsetzbarer und mikrobiologisch stabiler Sauerteigstarter

Autor(en):
Mitzscherling, M., Houben, A., Becker, T.
Kongress- / Buchtitel:
Sitzung des Ausschusses für Getreidechemie
Konferenzort:
Ulm
Datum der Konferenz:
15.11.2007
Jahr:
2007
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