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- Titel:
Selected influencing variables on gelatinization of barley starch
- Autor(en):
- Schüll, F., Gastl, M., Back, W., Becker, T.
- Kongress- / Buchtitel:
- 2nd International Symposium for Young Scientist and Technologists in Brewing, Malting and Distilling
- Konferenzort:
- Freising
- Datum der Konferenz:
- 19.05.2010
- Jahr:
- 2010
- Hinweise:
- 57.
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