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- Titel:
Einfluss der Stickstoffassimilation von Hefen auf die Synthese der höheren Alkohole und Ester im Bier
- Autor(en):
- Procopio, S., Qian, F., Becker, T.
- Kongress- / Buchtitel:
- 44. Technologisches Seminar
- Konferenzort:
- Freising
- Datum der Konferenz:
- 15.02.2011
- Jahr:
- 2011
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