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- Titel:
Bestimmung der Maischbedingungen von Teffmalz (Eragrostis tef), ein alternatives Getreide zur Herstellung von glutenfreien Lebensmitteln und Getränken
- Autor(en):
- Gebremariam, M., Zarnkow, M., Becker, T.
- Kongress- / Buchtitel:
- 6. Symposium Funktionelle Lebensmittel, Kiel, Deutschland
- Konferenzort:
- Kiel
- Datum der Konferenz:
- 05.06.2013
- Jahr:
- 2013
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