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- Title:
Glutenfreie Backwaren und Pseudocerealien - Seminar: Einfluss der Vermahlungstechnologie auf Backwaren
- Author(s):
- Elgeti, D., Föste, M., Jekle, M., Becker, T.
- Book / Congress title:
- Bakery Innovation Center
- Congress city:
- Uzwil
- Date of congress:
- 24.07.2015
- Year:
- 2015
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