- Dokumenttyp:
- Konferenzbeitrag
- Autor(en):
- Heckl, M., Jekle, M. Becker, T.
- Titel:
- Einsatz von Hydrokolloiden in stärke-basiertem Lebensmittel 3D Druck zur Strukturstabilisierung
- Kongress- / Buchtitel:
- 7. D-A-CH Tagung für angewandte Getreidewissenschaften
- Jahr:
- 2021
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